chicken potato cutlets pakistani recipe | چکن آلو کٹلیٹ بنانے کی ترکیب

Table of Content

Cutlets
Ingredient
Recipe
Ingredients (urdu)
Recipe(urdu)
Bonus Chuttney Recipes
Best five recipes

Cutlets

AoA ! Welcome to Urwa's Kitchen . Today I will share chicken potato cutlets pakistani recipe with two bonus chuttney recipes . Cutlets are all time favorite of all generations of Pakistan . They are considered best evening time snack with tea. Many Pakistani mothers prefer to make them for the lunch of their children and husband . Children as well love to have them in lunch .Same recipe will be used for potato cutlets without chicken. All you need to do is just skip chicken . Here is the list of ingredients . You will need to make this magical recipe . So lets begin!

عروہ کے کچن میں خوش آمدید۔ آج میں دو بونس چٹنی کی ترکیبوں کے ساتھ چکن پوٹیٹو کٹلیٹس پاکستانی ریسیپی شیئر کروں گا۔ کٹلیٹس پاکستان کی تمام نسلوں کی ہر وقت پسندیدہ ہیں۔ انہیں چائے کے ساتھ شام کے وقت کا بہترین ناشتہ سمجھا جاتا ہے۔ بہت سی پاکستانی مائیں انہیں اپنے بچوں اور شوہر کے لنچ کے لیے بنانا پسند کرتی ہیں۔ بچوں کو بھی دوپہر کے کھانے میں کھانا پسند ہے .چکن کے بغیر آلو کے کٹلٹس کے لیے بھی یہی نسخہ استعمال کیا جائے گا۔ آپ کو بس چکن کو چھوڑنا ہے۔ یہاں اجزاء کی فہرست ہے۔ آپ کو یہ جادوئی نسخہ بنانے کی ضرورت ہوگی۔ تو آئیے شروع کریں!

Ingredients

2 medium size boiled potatoes
250 gram chicken
1 onion
3 green chilli
4-5 cloves of garlic
Ginger paste of half spoon
salt
red chilli
black pepper 1/4 tspn
chaat masala 1 tspn
coriander powder
gram flour
1 egg

اجزاء

2 درمیانے سائز کے ابلے ہوئے آلو

250 گرام چکن

1 پیاز

3 ہری مرچ

لہسن کے 4-5 لونگ

ادرک کا پیسٹ آدھا چمچ

نمک

لال مرچ

کالی مرچ 1/4 چائے کا چمچ

چاٹ مسالہ 1 چمچ

دھنیا پاؤڈر

بیسن

1 انڈا

Recipe

If is it possible boil boneless chicken otherwise bone chicken can be used it will not effect the taste .

Boil the chicken and potatoes in such a way that all water use for boiling should be turn into steams .Don't throw the water . Because while you are boiling any food all the minerals will enter into water.

As you let the chicken and potatoes boiling on the stove . Don't sit idle . Make masala for cutlets . Grind ginger ,garlic,green chilli. I don't recommend to grind the onion . It will produce excessive water .So just cut the onion into small pieces and add them into grind paste now add salt ,red chilli,black pepper,chaat masala, zeera ,coriander powder ,gram flour 2 tbsn or add half egg . Mix them well.

After 15 minutes chicken and potatoes will be boiled well . Now mesh them . Pick out the bones and add them into masala you have made for cutlets.

Now take deep pan and add oil into it . So you can easily deep fry your cutlets . Make circular shape cutlets . You can freeze them and later you can fry them.

چکن آلو کٹلیٹ بنانے کی ترکیب

اگر ممکن ہے تو بغیر ہڈی والے چکن کو ابالیں ورنہ بون چکن استعمال کیا جاسکتا ہے اس سے ذائقہ متاثر نہیں ہوگا۔

چکن اور آلو کو اس طرح ابالیں کہ ابالنے کے لیے استعمال ہونے والا تمام پانی بھاپوں میں بدل جائے .پانی کو مت پھینکیں . کیونکہ جب آپ کسی بھی کھانے کو ابالتے ہیں تو تمام معدنیات پانی میں داخل ہو جاتے ہیں۔

جیسے ہی آپ چکن اور آلو کو چولہے پر ابلنے دیتے ہیں۔ بیکار مت بیٹھو۔ کٹلٹس کے لیے مسالہ بنائیں۔ ادرک، لہسن، ہری مرچ پیس لیں۔ میں پیاز کو پیسنے کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ اس سے ضرورت سے زیادہ پانی نکلے گا .لہذا پیاز کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پیس کر پیس لیں اب اس میں نمک، لال مرچ، کالی مرچ، چاٹ مسالہ، زیرہ، دھنیا پاؤڈر، چنے کا آٹا 2 چمچ یا آدھا انڈا شامل کریں۔ انہیں اچھی طرح مکس کریں۔

15 منٹ بعد چکن اور آلو اچھی طرح اُبال جائیں گے۔ اب انہیں میش کریں۔ ہڈیوں کو نکال کر اس مسالے میں شامل کریں جو آپ نے کٹلٹس کے لیے بنایا ہے۔

اب اس میں گہرا پین اور تیل لیں۔ اس لیے آپ اپنے کٹلٹس کو آسانی سے ڈیپ فرائی کر سکتے ہیں۔ گول شکل کے کٹلٹس بنائیں۔ آپ انہیں منجمد کر سکتے ہیں اور بعد میں آپ انہیں بھون سکتے ہیں۔

Bonus Recipes

As I said I will share with you two bonus chuttney recipes . You can make both in just 5 minutes . Add 4 green chillis , 2 garlic cloves ( I love to add garlic in each recipe to make food delicious) ,Coriander , half cup water , lemon 2-3 drops ,1 tomato into grinder and grind them well your green chuttney is ready . Now add coriander , onion,tomato,kashmiri red chilli , add 2 green chilli , salt and half cup of water into grinder and grind them well here is your red chuttney . Serve them with cutlets .