golgappa recipe in urdu |گولگپا کی ترکیب

byurwa kechan with husban •
0


golgappa recipe in urdu


Asian people are crazy about golgappa or pani puri . This snack is famous in Pakistan with name golgappa and in India with pani puri . There are a lot of famous places in Pakistan for golgappa . People Just love to have them at least twice people just like me. They love to fill the golgappa with chat (which contain boiled potato , onion,boiled channa ,chaat masala, salt ),yogurt,green chutney,Khatta pani of imli,.It just a mouth watering recipe .It's my biggest wish that It should be national snack of Pakistan .So lets make together our all time favorite golgappa recipe with chat pata pani .

 Table of Content 

How to make golgappa at home 

It's a super easy recipe . People just scare about making golgappa at home. They just buy them from market and make chat and chat patta pani for golgappa filling. Today i'm gonna share with you easy gol gappa recipe .

Ingredients : 

  • Semolina 1/2 cup 
  • baking soda 1/2 ttspn
  • refined wheat flour 1/2 tspn
  • oil 2 tspn
  • oil for frying as required 
  • salt according to taste 

Golgappa recipe at home 

Add the all the ingredients into the ball and mix them well . Kneed them . Now cover it any clean cloths for 20 minutes. Now make small ball of kneaded semolina and use balen to make it small loaf of one bite. Now deep fry them and press the golgappa with slotted spoon. Once they get fry let them to cool down . In this way they will not get soft. Here is your crispy golgappas are ready .
Prepare Chaat for Golgappa 
Now lets make chaat for golgappa .Which is the heart of golgappa .For this you need following ingredients.

Ingredients 

  • boiled potatoes
  • boiled chickpeas(channa)
  • onion
  • green coriander 
  • salt
  • chaat masala
  • black pepper 
  • red chilli
  • lemon -1

Recipe 

Cut the boiled potatoes into small cube size. Cut the onion according your desired size but i love to chop onion. If you are green chilli lover you can add but i would like to skip it . chop the green coriander as well . Take a bowl add all the all ingredients and mix them well . Out stuffing for golgappa is ready .

How to make pani for Golgappa 

Ingredients 

  • Imli
  • salt 
  • kala namak
  • zeera 
  • chaat masala
  • black pepepr

Recipe

Add imli into warm water and let it for at least 6 hours . Now squench the imli water add it into bowl .Add all the ingredients into the bowl mix them well. Your tasty pani for gol gappa is ready.


How to make Green chuttni for golgappa 

Ingredients : 

2 green chilli
1 onion
2 cloves of garlic
1 tomato
coriander 

Recipe 

Cut all the ingredients into normal size. Take a grinder and add all the ingredients and grind them well . Out super easy green chuttni is ready 

How to fill golgappa 

Just use your finger to make small hole in golgappa now add chaat into it . Add half spoon yogurt. 1/4 spoon green chutni. Now dip the golgappa into water and open your mouth. Enjoy the delicious food .

گھر میں گول گپا بنانے کا طریقہ

یہ ایک انتہائی آسان نسخہ ہے۔ لوگ صرف گھر میں گول گپا بنانے سے ڈرتے ہیں۔ وہ صرف انہیں بازار سے خریدتے ہیں اور گول گپا بھرنے کے لیے چیٹ اور چٹ پٹا پانی بناتے ہیں۔ آج میں آپ کے ساتھ گول گپا کی آسان ترکیب شیئر کرنے جا رہا ہوں۔

اجزاء:

سوجی 1/2 کپ

بیکنگ سوڈا 1/2 عدد

بہتر گندم کا آٹا 1/2 عدد

تیل 2 چمچ

تلنے کے لیے تیل حسب ضرورت

نمک حسب ذائقہ

گھر میں گولگپا کی ترکیب

تمام اجزاء کو گیند میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ انہیں گھٹنے دو۔ اب اسے کسی بھی صاف کپڑے سے 20 منٹ تک ڈھانپ دیں۔ اب گوندھی ہوئی سوجی کی چھوٹی سی گیند بنائیں اور بیلن کا استعمال کرکے اسے ایک کاٹے کی چھوٹی روٹی بنائیں۔ اب انہیں ڈیپ فرائی کریں اور گول گپّا کو کٹے ہوئے چمچ سے دبائیں۔ جب وہ بھون جائیں تو انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس طرح وہ نرم نہیں ہوں گے۔ یہ رہے آپ کے کرسپی گولگپّے تیار ہیں۔

گولگپا کے لیے چاٹ تیار کریں۔

آئیے اب گول گپا کے لیے چاٹ بناتے ہیں .جو گول گپا کا دل ہے .اس کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہے۔

اجزاء

ابلے ہوئے آلو

ابلے ہوئے چنے (چنا)

پیاز

ہرا دھنیا

نمک

چاٹ مسالہ

کالی مرچ

لال مرچ

لیموں -1

نسخہ

ابلے ہوئے آلو کو چھوٹے کیوب سائز میں کاٹ لیں۔ اپنی مرضی کے مطابق پیاز کاٹ لیں لیکن مجھے پیاز کاٹنا پسند ہے۔ اگر آپ ہری مرچ کے شوقین ہیں تو آپ شامل کر سکتے ہیں لیکن میں اسے چھوڑنا چاہوں گا۔ ہرا دھنیا بھی کاٹ لیں۔ ایک پیالے میں تمام اجزاء ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ گول گپا کے لیے آؤٹ اسٹفنگ تیار ہے۔

 

گولگپا کے لیے پانی بنانے کا طریقہ

اجزاء

املی

نمک

کالا نمک

زیرہ

چاٹ مسالہ

کالی مرچ

نسخہ

املی کو گرم پانی میں ڈالیں اور کم از کم 6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اب املی کا پانی نچوڑ کر پیالے میں ڈالیں .تمام اجزاء کو پیالے میں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ گول گپا کے لیے آپ کی مزیدار پانی تیار ہے۔

 

گول گپا کے لیے سبز چٹنی بنانے کا طریقہ

اجزاء

2 ہری مرچ

1 پیاز

لہسن کے 2 لونگ

1 ٹماٹر

دھنیا

نسخہ

تمام اجزاء کو نارمل سائز میں کاٹ لیں۔ ایک گرائنڈر لیں اور اس میں تمام اجزاء ڈال کر اچھی طرح پیس لیں۔ آؤٹ سپر ایزی گرین چٹنی تیار ہے۔

 

گولگپا کو کیسے بھریں۔

گول گپا میں چھوٹا سوراخ کرنے کے لیے بس اپنی انگلی کا استعمال کریں اب اس میں چاٹ ڈالیں۔ آدھا چمچ دہی ڈال دیں۔ 1/4

 چمچ ہری چٹنی۔ اب گول گپا کو پانی میں ڈبو کر منہ کھولیں۔ مزیدار کھانے سے لطف اندوز ہوں۔


Related posts 

Tags:

Post a Comment

Previous Post Next Post